العودة   منتديات الشبول سات > منتديات الصحة والطب > قسم الدراسات الطبية وعلم النفس

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 02-08-2011, 05:51 PM
الصورة الرمزية مسك الختام
مسك الختام مسك الختام غير متواجد حالياً
 




معدل تقييم المستوى: 0 مسك الختام على طريق التميز
افتراضي البطاطا ومادة السولانين القشرة الخضراء

تحذير من مادة السولانين

د حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة العلمية العالمية

من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

ما هو السولانين:


السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .

وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .

ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .

 

 

رد مع اقتباس
قديم 02-08-2011, 06:09 PM   رقم المشاركة : 2
اياد عماري
 
الصورة الرمزية اياد عماري





اياد عماري غير متواجد حالياً

اياد عماري على طريق التميز


افتراضي

مشكور على هذة المعلومات

رد مع اقتباس
قديم 02-08-2011, 06:23 PM   رقم المشاركة : 3
عبدالله العقول
 
الصورة الرمزية عبدالله العقول






عبدالله العقول غير متواجد حالياً

عبدالله العقول سيصبح متميزا في وقت قريبعبدالله العقول سيصبح متميزا في وقت قريب


افتراضي

مشكور وسلمت الايادي على الجهد الاروع بارك الله فيك اخي

رد مع اقتباس
قديم 02-08-2011, 06:34 PM   رقم المشاركة : 4
منيب الشبول
 
الصورة الرمزية منيب الشبول






منيب الشبول غير متواجد حالياً

منيب الشبول سيصبح متميزا في وقت قريب


افتراضي

الف مليون شكر لك يا مبدع
موضوع رائع من شخص ارع
جازاك الله الجنه

التوقيع

مع متجر الشبول سات
جدد اشتراكك الأن بأقوى سيرفرات الشيرنج و iptv
اسعار مناسبة للجميع وخدمة 24 ساعة

جميع اشتراكات الشيرنج متوفرة
(cccam - newcamd - vanilla - forever -vip- nashare v2 - funcam )

جميع اشتراكات iptv
( myhd - marvel tv - ultra iptv - palsat iptv )
(EMPIER - belo iptv)
جميع طرق الدفع متوفرة لدينا
اطلب اشتراكك الأن عن طريق التواصل واتساب

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
قناة الجزيرة الخضراء ahmadlove93 منتدى الترددات والقنوات الفضائية 1 02-10-2016 12:17 PM
مشكلة النقاط الخضراء في الستار اكس ghalayini قسم رسيفرات ستار اكس - Star-x hd 1 01-18-2015 07:48 PM
تعليق دريم 550 على اللمبة الخضراء omaraldasher قسم رسيفرات الدريم بوكس Dream-box 1 12-29-2014 01:40 PM
التقاط قمر nss57 بصحن 1.40 في جنوب الجزائر ولاية ادرار بتيلولين مرابطين mohamed elfodda منتدى تركيب الأطباق واللواقط وصيانتها 4 10-28-2014 07:00 PM
البطاطا الحلوة ابو فارس منتدى الطب النبوي والتداوي بالاعشاب 2 09-09-2010 09:24 PM


الساعة الآن 03:04 AM
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.